Как быстро замариновать капусту?

Капусту не маринуют, её засаливают. Делается это просто, её засыпают солью и ставят под гнёт на неделю. Потом можно её немного промыть. Всё, капуста готова.

Это точно, сам процесс маринования капусты подразумевает нагрев до высоких температур, а капуста их не любит. Поэтому соль и гнёт - лучшее решение.