В консервации нет ничего полезного?

Многие считают, что в консервации нет ничего полезного. Витаминов в ней, конечно, меньше, чем в натуральных овощах и фруктов, но сохраняется очень много полезных веществ, например соли, минеральные вещества, пектин. Многие вещества становятся более доступны в присутствии масла или после термообработки. Так что как способ сохранения полезных овощей и фруктов - консервация еще надолго останется для нас отличным способом сохранения полезных веществ. Кстати, квашение, позволяет сохранить полезные витамины в большей степени. 

Думаю, что вообще ничего полезного. Консервация выгодна тем, что когда готовить неохота, открыл баночку и еда готова, да и экономия. Зато в консервации много соли и растительного масло. Все это провоцирует изжогу, высокое давление и отеки.

Нет особой пользы от консервации, только вкусовые качества. Ведь мало того, что продукты овощи проходят тепловую обработку, так еще и уксусом замачиваются на неопределенный срок.