Да, курица-ее грудка, а вот самое диетическое мясо это кролик, но оно не дешевое, наверное именно поэтому. А уж какое оно нежное, без зубов есть можно, прелесть.
Можно поставить указанные виды мяса - по убыванию количества жира - так: свинина. говядина. курица, рыба (хотя последняя к мясу не относится. являясь рыбой).Но курица тоже - смотря какие части тушки - меньше всего жира в грудке, больше - в "ножках Буша".
Однозначного ответа быть не может, так как жирная курица имеет гораздо больше жира, чем постная говядина. С рыбой тоже не все так просто. Есть жирные сорта рыбы, есть постные, содержащие мало жира.