Стетюха - украинская фамилия, как ее "расшифровать"?

По одной из версий, такая фамилия раньше была прозвищем. Стетюхой называли торговца молоком, а иной раз просто человека с белыми от природы волосами. Прозвище Стетюха произошло от слова "стетиха", означающего снятое молоко.