Почему бутерброд падает маслом вниз?

Дело в том, центр тяжести бутерброда смещается в сторону, намазанную маслом, соответственно, бутерброд чаще всего падает намазанной стороной.

Потому что масло тяжелее хлеба. Вот и падает по закону притяжения маслом вниз.