От чего зависит вкус и качество пива?

Факторов, влиябщих на вкус пива много: это качество исходного сырья, используемой воды и... мастерство и традиции пивоваров.

Думаю, что в первую очередь от вкуса и качества его ингридиентов, а потом уже - от технологии приготовления.