Какую рыбу лучше готовить в кляре?

Для приготовления рыбы в кляре делайте выбор в пользу филе морской рыбы. В нем меньше косточек и она вкуснее и сочнее, будучи пожаренной в панировке. Идеальным вариантом станет минтай, камбала или треска. Порежьте рыбку на небольшие порционные кусочки, обсушите бумажным полотенцем, посолите, поперчите, можно добавить сухого укропа или сбрызнуть лимонным соком. Пока рыба маринуется, приготовьте кляр. Проще всего использовать муку и яйцо. В глубокую сковороду или кастрюльку налейте масло. Обмакивая рыбку в муке, яйце и снова муке, обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.

В кляре лучше приготовить "Филе Палтуса" или по другому называется "морской язык". Продаётся только в замороженном виде, без костей. После оттаивания солим и перчим, затем опускаем в ранее приготовленный кляр и на сковороду (масла много не наливайте, рыбка достаточно жирная). Закуска отменная! Просто тает во рту, у нас её все любят, а гости спрашивают рецепт.