Какое мясо лучше выбрать для шашлыка?

Я предпочитаю брать свинину корейку, индейку (белое мясо) или куриную грудку (филе). Пробовала шашлык из говядины, слишком жесткий получается.

Самое лучшее мясо для шашлыка, это традиционно баранина. Но я тоже перешла на свинину и куриное филе. Плюсы в том, что это мясо при жарке становится мягким и сочным. Так что шашлык всегда удаётся на славу!

Разумеется, что шашлык, как блюдо кавказской кухни изначально подразумевал использование баранины.

Однако, далеко не всем нравиться запах баранины, но не все знают, что чтобы избавиться от него, мясо достаточно положить на час в холодную воду. Но все-равно следует иметь ввиду, что шашлык из баранины следует съедать сразу  - остывшая баранина  уже не шашлык.

Так что в наших условиях все же предпочтительна свинина, лучше из шейной части, но и шашлык их курятины тоже очень хорош, особенно если готовится на природе.

Куриное мясо все же мягче свинины и не требует идеального маринада.