Каким маслом вы пользуетесь чаще всего?

Я давно не жарю на подсолнечном масле. При жарке оно выделяет очень вредные ракообразующие вещества. Да в общем-то практически любое масло имеет достаточно низкую температуру кипения (до 200 градусов). Такая температура с легкостью достигается на обычной плите. Единственное масло, на котором реально можно жарить - кокосовое. Оно выдерживает очень высокие температуры. Подходит как рафинированное масло кокоса, так и не рафинированное. Смотря что вы собираетесь жарить.

Вообще использую масла холодного отжима: любимое кокосовое, масло какао, оливковое. Такими маслами заправляю салаты, использую для придания блюду специфического вкуса.

А какими маслами пользуетесь вы?