Какие способы заготовки грибов на зиму лучше?

Тщательно вымоем и почистим грибы, отделив шляпки от ножек. Затем отварим в подсоленной воде грибные шляпки около 15 – 20 минут. Сольем воду, откинем волнушки на дуршлаг. 2. В то же время займемся приготовлением маринада. Для этого положим в воду морковь, лук, соль, специи, сахар. Будем все варить до готовности овощей. Спустя минут десять, добавим в маринад уксус и грибы. 3. Продолжаем все варить еще около 15 – 20 минут. Разложим грибы в банки, зальем маринад и аккуратно закатаем их крышками. Вот и все, запасами на зиму вкусной закуски – Вы обеспечены!

Не стоит класть все яйца в одну корзину. Поэтому - при урожайном годе - можно часть грибов (трубчатых) высушить (они будут занимать мало места). часть заморозить в сыром виде, а часть - замариновать.

Мне нравятся больше всего соленые грибы. Но, и в заморозке они тоже хороши.