Какие салаты на зиму вы заготавливаете?

Ничего особенного не делаю. Обычно просто солю огурцы, делаю лечо и аджику (отличается от лечо только острым перцем и тем, что все пропущено через мясорубку).

Я обычно делаю лечо и парочку салатов из баклажан. Баклажаны у нас хорошо плодоносят.

Острый салат из баклажанов и салат из огурцов, помидоров, болгарского перца, иногда в заливке из желе.

Салат из баклажан, перца, помидоров, чесночка, укропа. Этот салат я делаю в большом количестве. Зимой использую как салат и как заправку для тушеного мяса вместо гарнира.

Моя свекровь сделала интересную засолку огурцов на эту зиму: резаные огурцы с горчицей - остро и вкусно.