Какие есть секреты при варке яиц, чтобы потом они хорошо чистились?

Если яйца свежие, они однозначно будут плохо чиститься. Сто раз проверяли=). А вообще, сваренные яйца помещают в холодную воду, ждут пока они остынут и чистят.

Нужно в ещё холодную воду добавить соли. На 1 литр воды примерно 1 чайную ложку.

Секрет не в варке. Как только сняли с огня, надо яйца сразу опустить в холодную воду, лучше проточную. Но даже это не поможет, если яйца очень свежие, снесены только что.

Соль при варке добавляют для того, чтобы яйцо не треснуло. А очистить после варки поможет "контрастный душ" - надо резко охладить яйцо под струей холодной воды.