Как приготовить вкусный шашлык из свинины?

Свежее мясо режется большими кусочками (сантиметров 5), помещается в маринад. Маринад: много репчатого лука режется кольцами, часть лука давится в чеснокодавке. Кладутся специи: соль, перец молотый, горошком, семена кориандра, лавровый лист, травы (орегано, базилик, можно смесь "Прованские травы" или "Травы итальянской кухни"). Добавляется несколько ложек вина (я беру красное домашнее). Перемешивается, помещается под пресс. После жарки мясо выкладывается в тазик, в котором нарезаны помидоры, лимон и репчатый лук, все перемешивается.