Как приготовить шоколадную глазурь для торта?

Приготовление однородной, гладкой и блестящей шоколадной глазури для торта (или любой другой сладкой выпечки) - не такая уж сложная работа. Главное - знать все тонкости и нюансы.

Глазурь легче всего готовится из плиток шоколада. Возьмите ваш любимый шоколад (чёрный, молочный, белый) и растопите его на водяной бане, но не перегревайте выше 40 градусов! Стенки посуды, в которой будете топить плитки, смажьте тонким слоем сливочного масла, чтобы шоколад не прилипал. 

Готовую глазурь распределяйте по поверхности коржа при помощи ножа, движениями от центра к краям. 

Приготовить глазурь можно и из порошка какао. 2 столовые ложки какао тщательно смешайте с сахарной пудрой (0,5 стакана) и добавьте 3 столовые ложки воды. Варите глазурь на очень маленьком огне до однородной массы. Немного остудите, положите кусочек сливочного масла, взбейте. И можно сразу украшать ею торт.