Как приготовить лазанью?

Я знаю рецепт классической лазаньи, который мне сказала знакомая, жившая некоторое время в Италии.

Ингредиенты:

Фарш -1 кг. Лучше свинина с говядиной на пополам, но можно и куриный .

Томатная паста 1 литр, но для меня это очень много, я беру 0,5 литра.

Лук, сладкий перец, специи, соль.

Листы лазаньи - 250 грамм

Твердый сыр - 300грамм

Мука, сливочное масло, молоко для соуса Бешамель.

Мелко порезать лук, сладкий перец, обжарить на сковороде. Добавить фарш, обжарить до полуготовности, добавить практически всю томатную пасту, специи, соль и тушить до готовности. 

Остатком томатной пасты покрыть форму для выпекания, дальше выкладывать слоями: листы, фарш, тертый сыр, затем опять листы и так далее. Последний слой сырный. Обратите внимание, что некоторые листы лазаньи нужно отварить, это указано на упаковке. 

Залить соусом и запекать в духовке пока лазанья не будет легко прокалываться зубочисткой.