Как приготовить картофель с поджаристой корочкой?

Картофель во фритюре, всеми любимый фри вреден, хотя его обожает детвора. зачастую во фритюрнице в фаст-фудах используют масло многократно, в котором вырабатываются вредные для здоровья канцерогены. Уверена, что лучше запеченной в духовке картошки рецепта не найти. Чтобы она получилась с хрустящей поджаристой корочкой, есть секрет. Перед запеканием картофель чистят, моют и обсушивают. Можно запекать целиком и половинками, если корнеплоды крупные. Затем картофель обмакивают в смеси из соли с раст. маслом и в духовку. Только не передержите, чтобы не подгорела корочка.