Берется черный хлеб, нарезается ломтиками средней толщины и слегка поджаривается на растительном масле. На поджаренный хлеб кладутся 2 -3 шпротинки, половинка вареного вкрутую яйца и половинка тоненькой дольки лимона. Мне нравится, но, в общем-то, дело вкуса.