Как приготовить аппетитные мясные "ежики" с сюрпризом?

Ингредиенты: рис, мясной фарш (баранина+свинина), яйца сваренные вкрутую, луковица, зелень петрушки, томатная паста, сметана, соль, перец молотый, чеснок по вкусу.

Приготовление: Рис отварить и смешать с мясным фаршем, добавить мелко нарезанную петрушку и нарезанные яичные варенные белки (варенные желтки отложить в сторону). Затем добавляем сырое яйцо, соль, перец. Все перемешать. Из мясной массы сформировать лепешки и в середину положить желтки. Сделать шарики -"ежики". Приготовить соус: смешать томатную пасту со сметаной и добавить горячей воды, перемешать (можно выдавить чеснок), посолить, поперчить. В форму для запекания сложить мясные ежики с сюрпризом и залить соусом. Поставить в разогретую духовку 200 градусов на 30 минут до готовности.