Как по этикету есть вилкой оливье?

Берёте вилку в руку, подцепляете ей салат, подносите вилку ко рту ... и кушаете оливье.

По этикету салат оливье не положено есть вилкой, используя её как ложку, а нужно накладывать салат на зубчики вилки.