Как переработать урожай яблок?

У нас в этом году невероятный урожай яблок. Хранить их особенно негде, поэтому стараюсь переработать. Вот так:

1) традиционная шарлотка и другие пироги

2) печеные яблоки

3) яблочный сок. Отжимаю в соковыжималке, пьем так и закатываем на зиму в простерилизованные банки.

4) варенье и повидло

5) сушеные яблоки. Можно сушить в духовке или специальных приборах, потом варить из этих яблок компот или есть просто так, вместо чипсов.

6) пастила. Пышная традиционная или плоская, восточная. Мне больше нравится последняя: порезать яблоки, потушить до мягкости, пюрировать и сушить в духовке при низкой температуре.