Как определить, спелый ли авокадо?

Авокадо - очень необычный фрукт. Некоторые источники даже считают плод этого вечнозелёного растения ягодой. А вот его вкус и состав больше напоминают овощ. Спелый плод авокадо имеет нежную маслянистую консистенцию и является прекрасным ингредиентом для овощных салатов, великолепно "звучит" в закусках из рыбы и морепродуктов. Но для этого он должен быть хорошо созревшим.

Зрелый плод авокадо достаточно упругий на ощупь, но при надавливании пальцем небольшая вмятина образуется (и тут же сглаживается). Если вмятина остаётся, авокадо уже переспелый и, возможно, даже подгнивший внутри. Если же плод наоборот, слишком твёрдый, его можно просто придержать несколько дней при комнатной температуре, он дозреет.

При встряхивании плода спелого авокадо можно услышать стук косточки внутри.