Хочу зимой вырастить огород на балконе, когда это можно делать?

Да уже пора. Можно посеять петрушку и укроп, кресс-салат, рукколу. Насадить зубчики чеснока.

В теплицах собирают урожай круглый год. Если ваш балкон достаточно утеплён, то выращивайте также, круглый год.