Что такое стевия?

Это растительный сахарозаменитель, в отличие от синтетических. Хорошо заменять как полностью, так и в смеси с сахаром для улучшения вкуса. 

Это лучший сахарозаменитель их всех существующих. Конкурент разве что мед, но если считать, что в меде полно сахара, глюкозы и фруктозы, то мед и сахзамом ситать не приходится, он сам по себе сахар.