Что такое паприка, из чего ее делают?

В идеале, паприка - измельченные в порошок высушенные плоды красного перца, но не сладкого, или болгарского, а слабожгучих сортов горького. Но бывает всякое, и часто паприку делают из обычного сладкого. А у них и вкус, и аромат разные.