Как по мне, так идеальный тот, что не сухой. В котором побольше крема (такого, как в заварных пирожных) и сгущенки. Но, это лично мой вкус, никому не навязываю.
Для меня идеальный торт - это когда тесто не сухое, а пропитанное и его примерно половина или больше чем начинки, которая должна быть не слишком сладкой.