Без зажарки суп будет не вкусным?

Я в основном готовлю супы с пассеровкой или зажаркой. Мне так вкуснее кажется и так учили в кулинарном образовательном учреждении, но рецептур много и без пассеровки можно обойтись - смотря какое название и вид супа.

Смотря, какой суп. Если в основе прозрачный бульон, то зажарка не нужна.

Почему же, суп на хорошем бульоне может быть очень вкусным. Он и полезнее.

Я всегда готовлю супчики с зажаркой, у нас любят густые, наваристые супчики.

Иногда варю суп-лапшу на курином бульоне без зажарки, вроде как вкусно получается.

Иногда делаю суп и без зажарки. Я считаю, что зажарка не обязательно, лучше положить какие-нибудь универсальные специи, укроп.